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售價:295  |
產品說明產品簡介 本產品為百分之百採用美國OCIA有機認證黑豆為主原料，經半年手工純釀，品質甘醇香濃，含有極高成份氨基酸。本產品絕不含防腐劑或化學物添加，是最安心、美味的調味選擇。 黑豆營養價值極高，含不飽和脂訪酸、異黃酮素、花青素等營養成分，可促進代謝，其抗氧化效果極佳，是追求年輕健康不可或缺的調味聖品。產品規格及成份產品規格: 300ML/瓶，禮盒裝產品成份: 有機黑豆(中國、美國)、水、有機蔗糖(巴西)、食鹽 ＊本產品不含防腐劑，開封後請放至冰箱冷藏＊ 產品特色 ＊產品特色： 丸莊醬油堅持傳統醬油釀造法。是以黑豆做為蛋白質原料，把黑豆煮熟加入麴菌培養得豆麴分解豆的蛋白質和氨基酸，再依傳統釀造法，陶缸釀造180天製成，口感香醇回甘，黑豆醬油於陶缸的釀製過成稱之為”蔭”，自古亦稱黑豆醬油為”蔭油”。 蔭油又分為蔭油清及蔭油膏。蔭油膏與一般的蔭油清不同，此種調味料比較少用於烹煮過程，而是用來當沾醬，最常見於台灣小吃搭配的沾料。也可用於料理滷煮用，表現有別於只用醬油的風味與色澤。為容易沾附食物，蔭油膏比一般蔭油清濃稠。濃稠來自醬油中所添加的糯米漿，也就是所謂的黏稠劑，傳統的蔭油膏做法，是在醬汁裡加10%--15%的糯米汁蒸煮而成。風味獨特，可用於各式料理：炒、滷、沾、煮等。 |
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